Was ist Far Breton?

Far Breton ist ein traditionelles französisches Dessert aus der Bretagne, einer Region im Westen Frankreichs. Es handelt sich um einen rustikalen, flachen Kuchen, der typischerweise mit Trockenfrüchten (meistens Rosinen) und manchmal auch mit Prunellen (einer Art Pflaume) gefüllt ist. Der Teig ähnelt einem Flan oder einer Crêpe, da er aus einer Mischung aus Eier, Milch, Zucker, Mehl und Butter besteht. Der Kuchen hat eine dichte, fast puddingartige Konsistenz und wird oft in einer rechteckigen oder runden Form gebacken.

Welche Far Breton Variantionen gibt es?

Es gibt verschiedene Variationen des Far Breton, aber der Klassiker ist der, bei dem Rosinen in den Teig eingebacken werden. Wir lieben die Variante mit Trockenpflaumen, weil es einen tollen Kontrast zum Pudding bildet. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, lecker und ein beliebtes Gericht in der bretonischen Küche. Besonders in den Herbst- und Wintermonaten wird er gerne als Dessert oder auch zum Kaffee serviert.

In einigen Rezepten wird der Teig zusätzlich mit Rum aromatisiert, was dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Far Breton wird traditionell als etwas schwerer und gehaltvoller angesehen und ist in seiner Herkunftsregion ein echtes Comfort Food.

Viel Freude bei der Zubereitung des Far Breton.

Far Breton Zubereitung im Gasbackofen

Far Breton Zubereitung im Omina Gasbackofen

Der Far Breton lässt sich prima auch im Omnia zubereiten und seitdem wir keinen klassischen Gasbackofen mehr besitzen, bereite ich die bestehenden Backrezepte nochmals im Omnia Gasbackofen zu. Zum einen, weil die Gerichte alle super lecker sind und zum anderen, um zu testen, was alles im Omnia Gasbackofen funktioniert. Bisher hat alles funktioniert. Der Far breton ist meiner Meinung nach im Omnia noch besser geworden. Ich nutze allerdings auch die *Antihaft Backform.