Boudin Noir avec des pommes des terre

Dieses sensationelle Rezept habe ich von meiner belgischen Freundin Madlen bekommen. Wir saßen gemeinsam in der Normandie und haben eine kleine Brotzeit miteinander gehabt. Als Sie die französische Blutwurst (Boudin Noir) auf dem Tisch liegen sah erzählte Sie mir, dass man in Belgien und in der Bourgogne die Blutwurst zusammen mit Apfel und Zimt in der Pfanne brät. Meine Interesse war sofort geweckt, weil die französische Blutwurst viel cremiger als die deutsche Blutwurst ist, sodass es mir irgendwie logisch erschien, das diese Kombination ein Gaumenschmaus ist. ?